Parmi les choix qui s'offrent à nous, les boissons fraîches naturelles se distinguent comme une option saine et délicieuse. Elles sont non seulement désaltérantes, mais offrent également une multitude de bienfaits pour notre santé. En complément de l'eau, ces boissons constituent une alternative idéale aux sodas et aux jus industriels, souvent riches en sucre et en additifs néfastes pour notre organisme.

Les bienfaits des boissons fraîches naturelles sont nombreux. Tout d'abord, elles sont généralement préparées à partir d'ingrédients naturels tels que des fruits, des légumes, des herbes aromatiques et des épices. Cela signifie qu'elles sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, qui contribuent à renforcer notre système immunitaire et à prévenir certaines maladies. Elles sont aussi souvent pauvres en calories et en sucres ajoutés, ce qui en fait une option légère et équilibrée. Contrairement aux sodas et aux jus industriels, qui peuvent contenir des quantités excessives de sucre, ces boissons naturelles nous permettent de nous hydrater sans compromettre notre santé ou notre poids. 

Voici quelques idées de recettes à tester, inspirées des merveilles de nos jardins et potagers.

Sirop de fleur de sureau

On l’oublie trop souvent mais la fleur de sureau a bien des avantages. Riche en vitamine C, c’est aussi un excellent anti-inflammatoire mais c’est surtout délicieux. Avec un peu d’eau ou de la limonade, ce sirop épatera vos convives.

• 2,5 kg de sucre blanc en poudre
• 2 citrons
• 20 fleurs de sureau fraîches, équeutées
• 85 g d'acide citrique (disponible en ligne ou en pharmacie)

Dans la plus grande casserole dont vous disposez, mettez le sucre et 1,5 litre d'eau. Chauffez doucement sans faire bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Remuez de temps en temps. À l'aide d'un économe, prélevez le zeste des citrons. Ensuite, coupez les citrons en rondelles. Une fois que le sucre est dissous, portez le sirop à ébullition, puis éteignez le feu. Préparez une bassine d'eau froide. Lavez délicatement les fleurs de sureau en les épongeant légèrement pour les débarrasser de toute saleté ou insecte. Retirez les fleurs, secouez-les doucement, puis transférez-les dans le sirop, ajoutant les rondelles de citron, le zeste et l'acide citrique. Remuez bien le mélange. Couvrez la casserole et laissez infuser pendant 24 heures. Placez une passoire recouverte d'un torchon propre au-dessus d'un grand bol ou d'une casserole. Versez le sirop à l'aide d'une louche et laissez-le s'écouler lentement à travers le torchon. Jetez les morceaux restants dans le torchon. Utilisez un entonnoir et une louche pour remplir des bouteilles stérilisées. Le sirop est prêt à être consommé immédiatement et peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 6 semaines. 

Sirop de rose

Les roses possèdent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et relaxantes reconnues. Dans la médecine traditionnelle, elles sont parfois utilisées pour soulager les troubles digestifs et favoriser la détente. Pour le sirop, il vaut mieux se procurer des pétales très parfumés, bien frais et lavés pour assurer cet arôme à la fois si délicat et si spécial. 

• 100 g de pétales de roses fraîches non traitées 
• 500 ml d'eau
• 500 g de sucre

Pour préparer le sirop, faites bouillir les pétales dans de l'eau à feu moyen-vif et couvrez pendant 20 minutes. Ensuite, filtrez le mélange. Vous pouvez le laisser reposer toute la nuit pour une infusion optimale ou passer à l'étape suivante immédiatement. Ajoutez du sucre et mélangez jusqu'à dissolution complète. Augmentez le feu pour porter le mélange à ébullition, puis réduisez à feu moyen et laissez frémir pendant 10 minutes. Versez ensuite le sirop dans un récipient hermétique et laissez-le refroidir. Conservez-le au réfrigérateur.

Citronnade à la menthe et au gingembre

La citronnade est une boisson estivale rafraîchissante préparée avec du jus de citron frais, de l'eau et du sucre. Elle offre une combinaison d'acidité vivifiante et de douceur équilibrée, ce qui en fait une boisson appréciée par beaucoup. Les bienfaits de la citronnade résident dans sa richesse en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et possède des propriétés antioxydantes. Quant au gingembre, il possède des propriétés anti-inflammatoires et digestives. La menthe est reconnue pour ses propriétés rafraîchissantes et apaisantes. Ensemble, ils forment le cocktail de l’été ! 

• 2 citrons jaunes et 1 citron vert juteux et non traités
• 40 g de gingembre
• Bouquet de menthe
• 1,5 litre d'eau gazeuse ou plate

Rincez les citrons, puis pressez-les légèrement au-dessus d'une carafe et placez les quartiers à l'intérieur. Épluchez le gingembre et coupez-le en bâtonnets. Rincez les feuilles de menthe et effeuillez-les. Ajoutez les feuilles de menthe et les bâtonnets de gingembre dans la carafe, puis versez l'eau de votre choix, bien fraîche. Laissez macérer plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir.

Le plus : cette citronnade peut se boire chaude en hiver avec un peu de miel. Après ça, adieu les rhumes !

Autrice : Carla P

Crédits Photo : Giuseppe Lombardo, Rostislav_Sedlacek, Oksana_Schmidt, a_namenko